主要研究内容：研究不同养殖环境与水产品质量关系研究；不同的投入品和不同的投入量与水产品质量关系研究；不同生长期的水产品与质量关系研究；不同养殖模式的水产品与质量关系研究；不同的加工方式与水产品质量关系研究；贮运对水产品质量的影响等等。

核心关键技术：①水产品中有毒有害物质快速检测技术；②水产品质量体系指标获取的科学性与实用性。

    拟突破的重大问题：不同的投入品和投入量与水产品质量关系研究；水产品中有毒有害物质快速检测技术研发。

    平台主任：伍远安研究员

    PI成员：伍远安研究员、李传武研究员

    研究骨干：廖伏初研究员、杨基峰副教授/博士、贺江博士、黄向荣副研究员、刘丽副研究员